Comment servir du vin de table ?

Il n’est pas toujours nécessaire d’avoir une formation de sommelier pour servir du vin comme un véritable expert. Entre amis ou en famille, vous pouvez impressionner votre entourage par votre aptitude à servir comme dans les grands restaurants. Comment servir du vin de table ? Découvrez comment le faire comme un pro.

Le choix des verres

La première étape du service d’un vin de qualité, c’est le choix des verres. Ces derniers doivent être en mesure de mettre parfaitement en valeur tous les arômes de la boisson. Généralement, ce sont les verres à pied transparents qui sont utilisés, car ils permettent de mieux contempler la robe du vin. Toutefois, il faut savoir que le choix du modèle de verre peut beaucoup dépendre du type de vin que vous avez l’intention de servir.

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Un vin blanc par exemple sera meilleur dans un verre à base arrondie parce que ses arômes seront mieux préservés. S’il est léger, privilégiez un grand verre avec une grande base fine et s’il est corsé optez pour une petite base bien arrondie. Si vous souhaitez déguster un vin rouge assez doux, le mieux serait de le servir dans un verre à base large. Pour ce qui est des vins mousseux, mieux vaut se tourner vers un verre à base fine.

L’ordre de service

Si vous avez différents vins à servir, il est important de le faire dans le bon ordre, afin qu’aucune d’entre elles ne masque le goût des autres. L’idéal serait de commencer par le vin blanc avant de servir le rouge et finir par le vin doux. De même, il vaut mieux que les légers passent avant les corsés et les vins chambrés juste après les vins frais. Ainsi, vos invités pourront mieux déguster chaque vin et parfaitement ressentir leurs arômes.

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Le service à table

Une fois à table, il faut commencer par ouvrir délicatement la bouteille de vin. Pour ce faire, vous n’avez pas à retirer toute la bande en aluminium qui entoure le goulot. Il suffit d’arracher la partie située sur le bouchon. Vous pouvez ensuite enlever ce dernier à l’aide d’un tire-bouchon. D’habitude, ce sont aux hommes que l’on confie l’ouverture du vin ainsi que son service.

Dans les grands restaurants, le vin est d’abord présenté puis tenu par le fond lors du service afin que le client puisse bien lire son étiquette. Cependant, chez vous, nul besoin de respecter cette coutume à moins de vouloir impressionner vos invités avec la qualité de la bouteille. Il faudra tenir le corps de la bouteille d’une main ferme et éviter de la coller au rebord du vin au moment de le verser. Vous ne devez servir le vin qu’à la moitié du verre et ne jamais complètement vider la bouteille.

Pour conclure, rappelez-vous toujours que le vin ne se boit pas comme de l’eau, mais se savoure avec délicatesse. Une fois que vous choisissez les bons verres et que vous arrivez à servir vos vins dans le bon ordre, vos invités se souviendront certainement longtemps de votre soirée. N’oubliez pas de ne pas totalement vider la bouteille afin que le léger dépôt n’entache pas le goût de votre vin.